Superyacht Chef Competition, une vague de bon goût

Le 4 avril 2024 aura lieu la cinquième édition du Superyacht Chef Competition, organisée par le Yacht Club de Monaco, en collaboration avec Bluewater et le centre de formation La Belle Classe Academy du YCM.

Préparer un banquet dans l’espace limité d’une cuisine à bord d’un bateau n’est pas une tâche facile. La 5ème édition du Superyacht Chef Competition, organisée par le Yacht Club de Monaco, qui aura lieu le 4 avril 2024, en collaboration avec Bluewater et le centre de formation La Belle Classe Academy de l’YCM, est rendue encore plus difficile par un panier mystérieux d’ingrédients, que les concurrents ne peuvent explorer que cinq minutes avant de commencer à cuisiner. Cela demande de la réactivité et la capacité d’adapter le menu en fonction des ingrédients disponibles, ce qui est un mode de vie pour les chefs à bord. Une complexité supplémentaire est ajoutée par une règle de compétition permettant au public assistant au concours d’ajouter un autre ingrédient au panier.

Les neuf chefs en lice pour le prix

Participent à cette cinquième édition : Paulo Ucha Longhi (M/Y Hercules – 50m), Joelyanne Le Faucher (M/Y Artemis – 33m), Mateusz Mitka (M/Y Lady Britt – 63m), Margot Laurent (M/Y Leonardo III – 43m), Enzo Di Gabro (M/Y LAUL – 39m), Giacomo Seregni (M/Y Severin’s – 55m), Jérémie Gruson (M/Y Victoria del mar – 50m) et Ava Faulkner (M/Y Light Holic – 60m). Le format du Superyacht Chef Competition a été conçu pour mettre en valeur l’ingéniosité et l’expérience des chefs, introduisant un élément de suspense : les spectateurs ne découvriront les recettes imaginées par les concurrents qu’à la fin de chacun des trois rounds.

Juger des océans de saveurs

Un jury de professionnels évaluera les créations culinaires préparées par les neuf participants, sous la supervision attentive de Joël Garault, président de Goûts et Saveurs. Le jury est présidé par Glenn Viel, chef trois étoiles Michelin passionné par les produits locaux, célèbre pour sa cuisine éco-responsable. Les autres membres du jury sont Marco Tognon (M/Y Planet, 72m), vainqueur de l’édition 2023, le chef Danny Davies, animateur de la chaîne YouTube “Behind the Line with Chef Danny Davies” avec une grande expérience de plus de 25 ans de travail sur des yachts privés, la chef Victoria Vallenilla, finaliste d’Objectif Top Chef, le chef étoilé Julien Roucheteau et le chef Fred Ramos, qui a développé son style avec le célèbre Jacques Maximin. Ces professionnels prestigieux jugeront la cuisine et les méthodes de préparation des participants. De plus, les chefs des superyachts devront travailler dans le respect d’un critère anti-gaspillage, supervisé par le chef Duncan Biggs. En effet, les concurrents qui ne parviendront pas à utiliser chaque ingrédient du panier mystérieux seront pénalisés.

Superyacht Chef Competition et l’excellence culinaire

La Superyacht Chef Competition souligne l’importance des compétences professionnelles dans le secteur du yachting : « Chaque année, cet événement rassemble des chefs talentueux du monde entier, prêts à relever le défi de créer des expériences culinaires inoubliables. Comme vitrine de l’excellence gastronomique à bord des superyachts, le Superyacht Chef Competition continue de marquer de son empreinte le monde du yachting tout en promouvoir les valeurs de notre démarche collective « Monaco, Capital of Advanced Yachting», déclare Bernard d’Alessandri, Secrétaire Général du YCM. Il n’y a aucun doute que la 5e édition du Superyacht Chef Competition, où les concurrents doivent passer par trois tours avant d’atteindre la finale, sera un délice pour les yeux et pour le palais.